牛肉面和炸酱面的做法和配方哪位大神可以告诉我，他们美味的关键点又在什么地方放？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炸酱牛肉面的做法的宠物知识，其中也会对牛肉面和炸酱面的做法和配方哪位大神可以告诉我，他们美味的关键点又在什么地方放？进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

牛肉面和炸酱面的做法和配方哪位大神可以告诉我，他们美味的关键点又在什么地方放？

炸酱面的秘诀在于炸酱的调法，最好比例是甜面酱与其他酱之比为1：3，这样做出的炸酱面有甜味而不过，十分好吃。
1.准备材料
五花肉切碎末 黄豆煮熟
黄瓜切丝 胡萝卜切丝
葱末 姜末 蒜末
甜面酱 黄酱 老干妈酱或豆豉辣酱
白糖 水 植物油
2.做法
（1）热锅冷油，油要足够多，把剁碎的五花肉末倒入滑炒，炒至表面金黄把肉沫捞出，
（2）留底油加入甜面酱、黄酱、老干妈酱或豆豉辣酱、葱姜末一起翻炒，炒至材料香味冒出后加入刚才炒好的肉沫，加一点点白糖提鲜，炸酱就算做好了。盛出备用。
（3）再烧一锅水把面煮开放入碗中，把黄瓜切丝、胡萝卜切丝码在煮好的面条四周，加一点提前煮好的黄豆，中间留出一块空间放炸酱，搅拌均匀就可以开吃了。

牛肉面
牛肉面一直是我最喜欢的面，无论是自家做还是在外面的知名牛肉面馆，每当看到牛肉面的菜单都会忍不住会馋。最爱吃里面软嫩的牛肉块，搭配微辣的汤汁和煮开的油菜，尤其是在寒冷或潮湿天气时候，觉得它就是一碗美食盛宴。今天就分享一个牛肉面汤汁调兑做法，保证开胃，吃过忘不了。
1.准备材料
牛腩肉500g 白萝卜块少许
橄榄油 50g 水200ml
大蒜40克 大葱10g 鲜姜少许
辣酱100克 辣椒油50克
盐25克 白砂糖30克 味精5克
酱油15克 香菜少许
高汤约600ml（高汤就是猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时）
2.做法
（1）把牛腩切成3-5cm见方小块，用水煮开撇去浮沫，待牛肉颜色变浅捞出。
（2）把姜切成厚一点的片，大蒜拍碎、大葱切段。
（3）锅内加油烧制五成热，加入白糖炒出深红色，放入牛肉块煸炒，（这步是给牛肉上色加调味），均匀上色后加入辣酱、辣椒油一起煸炒。移入砂锅中（没有砂锅就不用），加入高汤炖煮三小时即可。加入适量葱姜蒜、酱油和盐。三小时后汤汁煮好。
（4）把面煮熟后倒入碗中，倒入提前煮好的萝卜块，加入三分之一煮面的水，再加入之前做好的牛肉块和牛肉汤即可。浓香美味的牛肉面就做好了。撒上香菜使色泽看上去更有食欲。

牛肉炸酱面怎么做好吃又简单

炸酱面 材料：五花肉，黄豆酱，甜面酱，料酒，生姜，葱花，酱油，面条。 做法： 1、彻底清洗买来的五花肉，把肥肉和瘦肉切开。先把肥肉切成片，把肉片切成黄豆大小的小丁。瘦肉切成条。把瘦肉也切成小丁。 2、生姜切成姜末。锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。 3、加入料酒。加入姜末，煸出香味。加入少量的酱油。开了后放在碗里备用。 4、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊。 5、加入刚才做好的肉丁。加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右。最后加入葱花搅拌。 6、炸酱就这样做好了。水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了 扩展资料 炸酱面 材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 作法： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 4，川味炸酱面 做法： 1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。 2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。 3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。 4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。 5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。 6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。 7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食,

牛肉炸酱面的做法？

首先将香菇蒜苔切丁。 然后将甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀 随后锅内放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。 锅内再放色拉油 ，放入香菇翻炒。放入蒜苔炒匀。 再放入肉末炒匀。 之后放入搅拌好的豆瓣酱。 炒匀即可。牛肉炸酱就做好了。 接下来另起锅，锅内放入水，水开后下入面条，面条煮熟后捞起 ，把做好的炸酱淋在上面即可。

怎么做炸酱面，学炸酱面技术配方

炸酱面的做法

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。

美食/烹饪 -> 烹饪方法

蛋白4个.蛋黄4个.奶油芝士250g.细纱糖60g,低粉60g,酸牛奶50g,牛奶40g

做法: 1、芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒.（这一步偶做的也不是很到位，总是有小颗粒）

2、分次加入蛋黄拌匀.

3、加入酸牛奶拌匀.

4、加入低粉拌匀.

5、蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀

6、倒入裹了锡纸的8寸模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟.（偶和番番的烤箱不同，因为好几次我按番番的温度烤都过火，所以偶总是减少温度，结果这次给忘记了，所以成品又有些过火了，皮有些硬）

有意思的是，都说这种蛋糕是放进冰箱冰些时候才好吃

好吃的炸酱牛肉面怎么做好吃又简单，做法

用料 牛腩肉 东北大酱 1份 北京干黄酱 1份 香辣牛肉酱 份 耗油 2份 生抽 2份 老抽 1/2份 葱末 姜末 蒜末 白芝麻 炸酱牛肉面的做法 牛腩肉切成**块，洗净 牛腩冷水下锅，焯水，捞出备用 锅中倒入多一点油，低温油时下入牛肉，煸出牛肉的牛油，到牛肉金** 下入多一些葱末，姜末，蒜末，小火炒5分钟 下入东北大酱，北京干黄酱，耗油，生抽，老抽，最后放入香辣酱，淋上炒香的白芝麻即可 吃面的时候把酱融化在高汤里，浇在面条上即可

介绍美食（来历、做法、吃法）

李先生牛肉面做法.酱料怎么熬制的

酱料是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱熬制而成，李先生牛肉面做法如下： 准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。 一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。 二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。 三、煮好后用凉水冲洗干净控水。 四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。 五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。 六、牛肉下锅翻炒均匀。 七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。 八、电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。 九、肉煲好后煮面条。 十、面条煮好捞到碗里，加点面汤。 十一、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。